2017年11月10日金曜日

2017年11・12月のワークショップなど

◉11月27日(月)から12月1日(金)まで、BS朝日「緑のコトノハ」(20:54~21:00)という番組に出演させていただきます。よろしければご覧になってみてください。

◉11月23日(祝)11:00〜13:00 湘南Tサイト
新刊『親子の薬膳ごはん』の出版記念イベントを行います。
イベントでは、薬膳の考え方や季節のからだの整え方などのお話をしながら、実際に書籍に掲載しているレシピやそれ以外のレシピなどを3品ぐらいお作りし、みなさんでランチを楽しみたいと思います。お近くの方、ぜひいらしてください。お申し込み方法・詳細はこちらをご覧ください。

◉11月28日(火)/12月26日(火)HAPPY COOKING「発酵教室」
東京竹橋での発酵教室です。好評につき3シリーズ目に入りました
こちらは発酵食を仕込んでお持ち帰りいただくだけでなく、発酵食品を使って一汁二菜のランチも作る充実の内容です。11月は「麹づくり」12月は「味噌づくり」の予定です。内容など詳細はこちをご覧ください。

◉11月29日(水)「初めてのぬか床作り」13:30〜15:00@横浜朝日カルチャー
横浜駅東口にあるルミネ8階の朝日カルチャーセンターでの教室になります。気温が下がってきますので、ぬか床を仕込むのは今年はこちらが最後になります。是非この機会に“わが家の味”を仕込んでみませんか。
お申し込み方法・詳細はこちらをご覧ください。

◉12月1日(金) 離乳食と子どもごはん教室 11:00〜13:30 @葉山古家1681
お問い合わせをたくさんいただいておりますこちらの教室。あっという間に満席になってしまいますので、お申し込みはお早めにお願いします。いつもよりスタート時間が遅くなっていますのでご注意ください。参加費3000円

◉12月14日(木)発酵教室「甘酒&べったら漬け&コチュジャン仕込み」10:00〜12:00ぐらい @葉山古家1681
美肌&栄養ドリンクとして人気が再燃している甘酒。継続できるように手軽に作れる方法で、マイ甘酒を仕込んでお持ち帰りいただきます。また、お正月に食べられるよう、甘酒を応用した「べったら漬け」や「コチュジャン」も仕込みます。参加費3000円

◉12月23日(土)「お餅つき大会」10:00〜14:00ぐらい @葉山古家1681
参加費:中学生以上1500円 小学生500円、未就学児無料
毎年恒例のお餅つき。無農薬無肥料の新潟産もち米を、直前に胚芽に精米し、湧き水で浸して、かまどで蒸します。子どもからお年寄りまで、みんなで代わる代わる杵と臼でついていただきましょう。あんこ、きなこ、からみ大根、納豆、磯辺焼きなどをご用意します。食べ放題です。
*毎年、人数が多くなるので、マイ箸、マイ皿、マイコップ(子供用水筒)などをご持参ください。
*申し込み人数が多い場合、申しわけありませんが先着順とさせていただきます。

◉12月25日(月)「しめ縄作りワークショップ」10:00〜13:00ぐらい @葉山古家1681 
参加費1500円(作りたい放題)
葉山一色の森山神社に奉納する上山口の棚田の藁で、しめ縄やお正月飾りを作ります。いくつ作っても構いません。

◉和の薬膳教室
11月の体験可能な日程は、10(金)17(金)18(土)22(水)
12月の体験可能な日程は、8(金)9(土)12(火)15(金
の予定です。興味のある方はご連絡ください。

2017年11月8日水曜日

ぬか漬け教室 @朝日カルチャーセンター横浜

11月29日(水)横浜ルミネ8階にある朝日カルチャーセンターにて、「はじめよう発酵生活 初めてのぬか床作り」講座を行います。

気温が下がってきますので、ぬか床作りはこの日が今年最後になります。
ぬか漬けの効能や発酵のしくみ、失敗しないコツなどをお話しながら、実際にマイぬか床を仕込んでいただきます。
材料は無農薬の米ぬかや天日塩など、すべてこだわりのもの。
初めての方も、これまでに何度か挑戦したという方も、失敗なく、おいしく漬かる方法をお伝えします。ぜひこの機会に、世界で一つのマイぬか床を手に入れてください。

時間/13:30〜15:00
受講費/会員3,024円 一般3,672円 教材費1,000円

雑誌「いいね」でお弁当を紹介しています

クレヨンハウスの雑誌「いいね」vol.34「生き方が出ますね?お弁当」で、薬膳の五味がそろうお弁当を紹介させていただいています。
なんと表紙も。
ぜひお手に取ってみてください。


2017年11月7日火曜日

「親子の薬膳ごはん」出版イベントのお知らせ

告知が遅くなってしまいましたが、11月23日(祝)湘南Tサイトさんにて、新刊「親子の薬膳ごはん」の出版記念イベントを行います。

こちらの書籍は、月刊「クーヨン」で2年間連載していたものに、新たなレシピなども追加してまとめたものです。

イベントでは、薬膳の考え方や季節のからだの整え方などのお話をしながら、実際に書籍に掲載しているレシピやそれ以外のレシピなどを3品ぐらいお作りし、みなさんでランチを楽しみたいと思います。

詳細はこちらをご覧ください。

2017年10月1日日曜日

2017年10月のワークショップなどのお知らせ

◉11日(水)ぬか漬け教室 10:00〜12:00 参加費3000円
ぬか床作りには最適なシーズンです。ぜひ“我が家の味”を作ってみませんか。無農薬の生ぬか、天日塩などこだわりの材料使用。なんだかおかしい!というぬか床の治療もいたしますので、お気軽にお問い合わせください。
この日はテレビの撮影が入る予定です。顔が映る可能性がありますので、ご了承くださいませ。

◉24日(火)HAPPY COOKING「発酵教室」
東京竹橋での発酵教室です。好評につき3シリーズ目に入りました。
こちらは発酵食を仕込んでお持ち帰りいただくだけでなく、発酵食品を使って一汁二菜のランチも作る充実の内容です。1回目のこの日は「甘酒・コチュジャン」の予定です。内容など詳細はこちらをご覧ください。

◉26日(木)「アンチョビ作りWS」参加費3000円
地物のシコイワシを使って、自家製アンチョビを仕込んでお持ち帰りいただきます。アンチョビのアレンジレシピもいろいろお伝えしますよー。

◉31日(火)HAPPY COOKING「離乳食教室」
東京での開催希望の方が多いため、竹橋HAPPYCOOKINGさんで開催することになりました。残席わずかのようですので、お申し込みはお早めに。

◉和の薬膳教室10月の体験可能な日程は、3(火)13(金)14(土)20(金)になります。興味のある方はご連絡くださ

2017年9月7日木曜日

雑誌掲載あれこれ

ブログの更新が遅れておりますが、あれこれ雑誌に掲載させていただいてます。
ここ最近の掲載情報です。
本屋さんなどで見かけたら、ぜひ手に取ってみてください。

◉リンネル特別編集『私の掃除術』
「清々しい暮らしを作る“お掃除レシピ”ということで、洗剤を使わない掃除法を取材いただいています。

◉『大人のおしゃれ手帖』10月号
「家族のおいしいもと わが家の自家製」というテーマで、私は「塩漬けきのこ」を紹介しています。

◉『クーヨン』10月号
「「わたし」に戻る素肌時間」という連載で、美容法(と呼べるかわかりませんが)なるものを紹介いただきました。

◉月刊『パンプキン』10月号
「多彩なぬか漬けで新米ごはんを味わう」というテーマで、
ぬか漬けを使ったお料理をいろいろ紹介させていただいています。
やっぱりぬか漬け料理はおいしいよー。

◉『クロワッサン』10月号
“暮らしを整える”というテーマで、お料理から掃除、収納など幅広く取材いただいています。

2017年9月5日火曜日

東京「HAPPY COOKING」10月〜新クラススタート

昨年10月から始まった「HAPPY COOKING」東京本校(竹橋)での「発酵教室」ですが、好評につき10月からまた新しいクラスがスタートすることになりました。

10月からの内容は以下です。
10/24 甘酒とべったら漬け
11/28 麹作り
12/26 味噌仕込み
1/23 たくあん作り
2/27 白菜キムチ
3/27 ぬか漬け

このクラスでは毎回、発酵食品を仕込んでお持ち帰りいただくだけでなく、その発酵食品を使った一汁二菜のランチも作っていただくという、大充実の内容です。

単発での参加もOKなので、東京近郊の方はぜひこちらにもお越しくださいね。

2017年9月4日月曜日

「離乳食と子どもごはん教室」東京開催

たくさんのお問い合わせをいただいております「離乳食と子どもごはん教室」ですが、
10月31日(火)に東京竹橋の「happy cooking」にて開催することが決まりました。

東京クラスへのお申し込みは、03-3518-0013にお電話ください。

なお、葉山でのクラスは、現在スケジュールが立て込んでおりまして、開催日がまだ決定していないので、決まり次第ご連絡させていただきます。



よろしくお願いします。

2017年9月1日金曜日

新刊『おやこの薬膳ごはん』

クレヨンハウスの育児雑誌『クーヨン』で2年間連載していた「おやこの薬膳ごはん」が1冊の本になりました。

書籍では、連載の記事だけでなく、「クーヨン」や同社の雑誌「いいね」で紹介させていただいた特集記事や、新たに撮影したレシピや原稿も追加しました。

季節ごとの旬の素材を使った料理はもちろん、「食が細い」「風邪をひきやすい」「下痢しやすい」など、子どもに多い症状別のおすすめの食材や料理が、一目でわかるように構成されているので、目的別に見やすいのではないかと思います。

私にとっては息子の大ちゃんの成長記録でもある感慨深い一冊。
ぜひ多くの方に手に取ってもらえたら嬉しいです。
そして親も子も、ちょっとしたトラブルは食べ物の力で予防・改善できる! という自信を持てるようになれば、著者として何よりの励みになり、この本を作った意義があると思います。



2017年8月31日木曜日

新刊『漬け床で絶品おかず』

みなさんそうだと思いますが、毎日が慌ただしくあっという間に過ぎてしまい、すっかりブログの更新が遅れてしまいましたが、7月末に新刊『漬け床で絶品おかず』(家の光協会)が発刊されました。


しらいのりこさん、寺田聡美さん、植松良枝さんという料理家さんと一緒に、
4人がそれぞれの特徴を活かした漬け床と、それを使ったレシピを紹介しています。

私の担当は「野菜の薬膳漬け床」。
野菜じたいを漬け床にするという新しい切り口で考えてみたのですが、これが大成功。

漬け込んだものは、ほかの食材と合わせて和え物にしたり、マリネやサラダのようにそのまま食べられるし、
お肉やお魚を漬け込めば、ボリュームのあるメイン料理にもなります。
しかも、後から調味料をあれこれ足さなくても、深みやうま味の強い一品に。

薬膳的な効能も考えられているので、目的に合わせて取り入れても。
ぜひおうちごはんの定番に加えていただけたら嬉しいです。

2017年6月29日木曜日

7月の教室・ワークショップのお知らせ

◉湘南Tサイト保存食クラス ぬか漬け&しば漬け教室
13日(木)・15日(土)10:00〜12:00
ぬか漬けとしば漬け、両方を仕込んでお持ち帰りできるお得なクラスです。
2時間でぎゅっと凝縮してお伝えます。
http://real.tsite.jp/shonan/cooking/2017/

◉離乳食と子どもごはん教室
19日(水)10:30〜12:30/3000円
アレルギーや病気になりにくい、丈夫なからだを作るための離乳食や子どもごはんについてお伝えしています。試食を兼ねた簡単な昼食つきです。デモンストレーション中心ですので、ぜひお子さまと一緒にご参加ください。
もっともお問い合わせの多い人気の教室ですので、お早めにお申し込みください。

◉ぬか漬け&しば漬け教室@葉山
21日(金)
10:00〜ぬか漬け教室/3000円
13:30〜しば漬け教室/3000円

葉山「古家1681」での教室になります。定番のぬか漬けと、この時期にしか作れない夏の漬け物しば漬けです。きちんと乳酸発酵させて作る本格的なしば漬けは、市販のものとはひと味違いますよ。米ぬかもなすも赤しそも無農薬のものを使用します。
どちらか1つの参加でも両方でもOKです。お弁当を持参していただいても結構です。

◉東京HAPPY COOKING しば漬け教室
25日(火)10:00~13:00
こちらでは、しば漬けを仕込むだけでなく、しそジュースも作ってお持ち帰りいただけます。また、しば漬けやしそを使った一汁二菜のお料理の実習・試食もある充実の内容になっています。

◉納豆WS
23日(日)10:00~12:00ぐらい/3000円
無農薬、無化学肥料、在来種の大豆で、家庭でも実践できるわらで包まない”わら納豆”や”ネチネチ納豆”などの作り方をデモンストレーション形式でお伝えします。
粘りが強く、熟成すればするほど美味しくなる納豆を是非体験して下さい。

◉和の薬膳教室7月の予定は、5(水)8(土)12(水)14(金)20(木)になります。体験も随時お受けしておりますので、興味のある方はご連絡ください。

2017年6月22日木曜日

急遽開催!次回の離乳食と子どもごはん教室

お知らせが直前になってしまいましたが、
次回の「離乳食と子どもごはん教室」は、6月30日(金)になります。
時間は10:30~12:30です。
6月はお休みする予定でしたが、お問い合わせが多いので、急遽開催することにしました。
すぐにお席がいっぱいになってしまいますので、お早めにお申し込みください。

7月の予定は現在調整中です。もう少々お待ちください。
よろしくお願いします。

2017年5月22日月曜日

次回の離乳食と子どもごはん教室

すみません!
私のスケジュールミスにより、次回5月30日(火)に予定していた「離乳食と子どもごはん教室」ですが、5月25日(木)6月6日(火)に変更させていただきました。

時間はいずれも10 時30分〜13時ぐらいまで
参加費は3000円です。

ご予約いただいていた方、上記に日程で来られるほうにお越しいただければと思います。
もしもご都合が会わない場合は、7月にまた開催しますので、日程が決まり次第ご連絡いたします。
本当に申しわけありませんでした。

2017年5月5日金曜日

2017年5月の教室・ワークショップなど

◉5月6日(土)・7日(日)芸術祭参加企画「まったりリトリート」
11:00〜16:00

自力整体でゆったりと体を整えたり、オーガニックアロマで日焼け止めを作ったり、ビーチで拾ったシーグラスでヘンプアクセサリーを作ったりと、いろいろなワークショップを開催します。
また、和の薬膳ランチWSや「あとりえ・うりまがみ」の薬膳パフェWS、そば打ちWSなどのフードも大充実。入場は無料です。ぜひぜひ遊びにきてねー。
自力整体15:00〜16:00、ヘンプアクセサリーWS11:00〜。
そのほかWSの時間などはお電話でお問い合わせください。046-876-9170

◉5月23日(火)HAPPY COOKING「豆板醤を作ろう」10:00〜13:00
今年の豆板醤WSは、東京竹橋「HAPPY COOKING」のみでの開催になります。発自家製の豆板醤は格別なおいしさです! 単発受講も可能ですので、ぜひ。

◉5月24日(水)「ヨガと薬膳と綺麗なからだvol.15」10:00〜13:30 参加費4800円
「ママ美ヨガ」を主宰する吉田雅南子さんとのコラボイベントも15回目となりました。今回のテーマは「水出し」です。託児付きですので、お子さま連れでご参加いただけます。終了後には、ヨガウエアやアラジンパンツなどで大人気のnagomiさんの販売会もあります。毎回、あっという間に満席になる人気企画ですので、お早めにお申し込みください。

◉5月27日(土)「ぬか漬け教室」14:00〜15:30 参加費3000円
ぬか床を作るには最適な季節です。ぜひ“我が家の味”を作ってみませんか。なんだかおかしい!というぬか床の治療もいたしますので、お気軽にお問い合わせください。*時間が午後になっております。お間違えのないように。

◉5月30日(火)「離乳食と子どもごはん教室」10:30〜12:30ごろ 参加費3000円
3歳までが肝心。免疫力の高い、病気やアレルギーになりにくい体を作るための離乳食と子どもごはんの教室です。試食をかねた簡単な昼食つきです。お子さんと一緒にご参加ください。
*遠方からお越しになる方も多いので、開始時間を30分遅らせ10時半からになります。お間違えのないように。

◉「和の薬膳教室」基礎編は、毎月第2火曜(お子さま連れOK)と、第1または第2水曜(大人のみのクラス)になります。1回4000円(体験は4500円)
*体験も随時受け付けておりますので、お問い合わせください。

2017年4月22日土曜日

新刊のお知らせ

4月29日、新刊「昔ながらの知恵で暮らしを楽しむ家しごと」(エクスナレッジ刊)が発売になります。

お料理だけでなく、植物での体の整え方、掃除や収納法など、暮らしの部分にスポットを当てていただいています。

また、1年間の季節の「仕込みもの」も網羅。
「発酵教室」でしかやらないような秘伝の作り方もたくさん紹介しています。
本当に盛りだくさんな内容になっていますので、ぜひ手に取ってもらえたら嬉しいです。

2017年4月20日木曜日

パスシステムさんの「だいどこログ」

パスシステムさんの「だいどこログ」というサイトで、
やさしいおやつ」レシピを紹介させていただいています。

ずいぶん前に撮影したものなので、私の髪型も印象が違うし、息子もずいぶん小さいです(なつかしいなぁ)。

じゃがいももちやかぼちゃのきんつば、長芋淡雪、里芋のどらやきなど、野菜の甘味を生かして作ったもので、ほとんど砂糖は使用していません。


ぜひお子さんのおやつ作りの参考にしてみてください。



2017年3月16日木曜日

テレビ東京「L4you」ぬか漬け特集に出演しました

3月15日、テレビ東京15時55分~16時54分の「L4YOU!」という番組に出演させていただきました。


タイトルは『人気沸騰!ぬか漬けの底力 

ぬか床は臭い?管理が大変?
いいえ!実は簡単で美味しいぬか漬けの作り方があるんです!
変わり種&ぬか漬けレシピもご紹介!
栄養豊富なぬか漬けで免疫力を上げましょう!
という盛りだくさんな内容の1時間でした。

ぬか床の作り方はもちろん、

定番のかぶとにんじんのぬか漬けから、
変わり種のアボカド、新じゃが、切り干し大根、さばのぬか漬け、
そしてぬか漬けやぬか床を使ったお料理までご紹介させていただきました。

ゲストの山瀬まみさんは、10代の頃からぬか床を育てているという強者。
お話からは、“ぬか漬け愛”がひしひしと伝わってきて、時間があったらゆっくりぬか漬け談義に華を咲かせたいなーと思うような方でした。

最後に教室の告知ができたのですが、時間がなくて葉山での教室と朝日カルチャーセンターさんの告知しかできませんでした。
4月は竹橋の「HAPPY COOKING」東京本校さんでもあるのに、言えずじまい。
ブログを見た方は、ぜひそちらも参照してみてください。



2017年3月10日金曜日

4月からの「和の薬膳教室」

「和の薬膳教室」は、4月から新たなクラスがスタートします。


[基礎編」
薬膳の基礎理論を学びながら、一汁三菜+甘味の料理を作っていただきます。
毎月1回、年10回のコース(8月・1月はお休み)

第1水曜(ただし、4・5月は日程を変更予定)
第2火曜(お子さまと一緒にご参加いただけるクラス)
第4金曜(2016.9〜2017.7まで)

[中級編]二十四節気の食養生
薬膳の基本的な知識をお持ちの方が対象ですが、初心者でも単発でご参加いただけます。
季節のトラブルを未然に防ぐための、一汁三菜+甘味の料理を作っていただきます。

第2金曜(お子さまと一緒にご参加いただけるクラス)
第2土曜
第3金曜
第3水曜(2016.7〜2017.6まで)
第4水曜(隔月開催・年5回コース)

上級クラスについては、調整中となります。

湘南Tサイトで離乳食イベント

3月9日、湘南Tサイトで「すこやかな体をつくる離乳食教室」を開催させていただきました。


はるばる八王子や座間など遠方からもお越しいただいたようで、どうもありがとうございます。

子どもの腸内細菌のバランスや一生涯にわたって影響を及ぼす食習慣や味覚、唾液の量、胃腸の強さなど、離乳食から3歳までの食事はとってもとっても重要だと思っています。

この間にしっかりと取り組んでこられたら、あとはラクチン。
病気知らずの元気な体と心をつくりあげることができます。
甘いものをとめどなく欲しがったり、イライラキーキーしたり、虫歯に悩まされたりすることもないはずです。
そして、食に興味を持って、どんどんお手伝いできる子になりますよ。

わずかな離乳食期間。お子さんと向き合いながら、楽しんで続けられてください。

4月からの「HAPPY COOKING」

昨年10月から始まった東京竹橋の「HAPPY COOKING」の発酵教室。
月1回、半年間の予定でしたが、おかげさまで好評につき、4月からもまた半年間、開催することとなりました。

納豆、豆板醤、梅しごと、しば漬け、塩辛(またはアンチョビ)、ひしおと盛りだくさん。毎月、季節の発酵食品を丁寧に仕込んでお持ち帰りいただきます。

さらに、こちらの教室では、毎月のテーマの発酵食品を使って、一汁二菜のランチも作っていただくという充実の内容。
葉山の教室では、キッチンにそれほど大勢は入りきらないため、実現できなかった発酵ランチですが、「HAPPY COOKING」でそれが可能になりました。
毎月、手軽でおいしくて体にやさしい!と好評をいただいています。

単発での参加も可能なようですので、葉山まで来るのは遠い!という方はぜひこちらにお越しください。

詳細はこちらをご参照ください。


ぬか漬けイベントなど

4月に横浜・東京で2回、ぬか漬けのイベントがあります。

◉4月15日(土)15:30〜17:30 ルミネ横浜8階(横浜駅東口)
朝日カルチャーセンターでのワンデイレッスンとなります。
費用は一般3,672円(教材費1,000円)

◉4月23日(日)10:00〜12:30 東京竹橋の「HAPPY COOKING」にて、
「春からはじめよう! 植物乳酸菌たっぷり! ぬか漬けの基本講座」を開催します。
詳細はこちらをご参照ください。

春はぬか漬けを始めるのに最適な季節。
ぜひ自分のオリジナルぬか床を作って、育てていきませんか。

2017年3月のお知らせ

◉3月9日(木)10時〜12時
湘南Tサイトにて「すこやかな体をつくる離乳食教室」開催
参加費 一般4,000円(税抜)
持ち物 エプロン、手拭きタオル
*今回は、湘南Tサイトさんでのイベントとなります。お間違えのないように。

◉3月21日(火)10:00〜12:00「ぬか漬け教室」
暖かくなってきましたので、ぬか床教室、再開です。
ぜひ“我が家の味”を作ってみませんか。なんだかおかしい!というぬか床の治療もいたしますので、お気軽にお問い合わせください。
参加費2500円

◉3月26日(日)までいなマーケット@葉山・森山神社
オーガニックな食べものや手間ひまかけて丁寧に作られた伝統品や衣類・生活雑貨などが勢揃いします。
さらに今年は、福祉施設で作られた色鮮やかでユニークな作品がたくさん集まります。魅力的なワークショップもいろいろありますよ。
「古家1681」では、葉山の棚田米と自家製の葉山の塩を使った「塩むすび」と発酵漬け物、そしてこだわりの日本酒を多数ご用意してお待ちしています。

◉和の薬膳教室
4月から新年度がスタートです(年10回)。
基礎編/第1水曜、第2火曜(お子さま連れOKの日)
*年間で受講される前に体験したい方は3月のクラスにご参加ください。参加可能な日程はお問い合わせください。

◉東京HAPPY COOKING「発酵教室」は毎月第1火曜日になります(4月からは第4火曜)。

それではよろしくお願いいたします。

2017年2月17日金曜日

3/9湘南Tサイトで離乳食教室

お問い合わせを多くいただいております「離乳食と子どもごはん教室」ですが、
2月はお休みさせていただき、
次回は3月9日(木)、湘南Tサイトさんでの開催となります。

■3月9日(木)10時〜12時
■参加費 一般4,000円(税別)/ 湘南料理塾会員3,600円(税別)
■持ち物 エプロン、手拭きタオル

*お子さまと一緒にご参加いただけますが、お母様ご自身でのケアをお願いいたします。
 ベビーカーはご入室OKですが、お子さまが寝転がれるスペースはないようです。


お会いできますことを楽しみにしています。
なお、葉山での教室は4月を予定しております。

2017年2月4日土曜日

webサイト「北欧、暮らしの道具店」さんにて、「和食に欠かせない愛用道具3つ」というテーマで、お話させていただいています。

3つの道具とは、何でしょう!
ぜひお読みください。

2017年1月30日月曜日

自主ようちえん「まなびのわ そらまめのねっこ」

4月から、「まなびのわ そらまめのねっこ」を始めます。

今は、親子で一緒に参加する自主保育「そらまめ」を週1回やっていますが、
「ねっこ」は週3日(そらまめを入れると4日に)、親が当番制で見守りながら、自然のなかで遊び、学ぶという、いわば「自主ようちえん」みたいなもの。
参加できる年齢も、幼稚園の年少〜年長まででとなっています。

専任の保育者も園舎もありませんが、子どもの世界を大切にしながら、山や海、川などの身近な自然の中で思い切り遊ぶのがテーマ。

また、自然のなかで手仕事をしたり、プロの芸術家を招くアートの活動日があったり、
食の大元を作り出す漁師さんや農家さんなどから学んだり…というような、ほんものに触れる機会もたくさん用意してあげたいと思っています。

基本的には外遊び中心なので、お昼はお弁当になりますが、
週1回は「手作りごはんの日」をもうけ、子どもたちとお当番の保護者で山のなかで煮炊きをして、作り立ての温かいごはんを食べるようにしたいと思います。

店員は8〜12名ほど。
まだ空きがありますので、興味のある方はぜひこちらにご連絡ください。
現在、体験会を随時実施しています。

2017年1月27日金曜日

1月のメディア掲載情報まとめて

●雑誌『tocotoco』
身体をあたためるごはんを紹介しています。


●気ままな暮らしのライフスタイルショップ「アンジェwebshop」
ぬか床の作り方vol.2(2回にわけて記事が載っています)
http://www.angers-web.com/Page/column/c17012420.aspx

●カゴメwebサイト
「ひと手間上手」にて、ぬか漬けの楽しみ方をご紹介しています。
http://shop.kagome.co.jp/lp/hitotema/2017/0113/index.html



2017年1月9日月曜日

2017年1・2月のお知らせ

◉1月13日(金)「離乳食と子どもごはん教室」
10:00〜12:30ぐらい 参加費2500円(*残席わずか)
3歳までが肝心。免疫力の高い、病気やアレルギーになりにくい体を作るための離乳食と子どもごはんの教室です。試食をかねた簡単な昼食つきです。お子さんと一緒にご参加ください。

◉1月25日(水)「白菜漬け&たくあん作りWS」
10:00〜12:00 参加費3000円
冬の漬け物の定番2種を仕込んでお持ち帰りいただきます(自宅で発酵を続けていただきます)。きちんと乳酸発酵して作られる漬け物は、市販の浅漬けとは旨味も栄養価もまったく異なります。材料は、横須賀sho-farm産の無農薬有機の白菜と大根、長野産無農薬米ぬか、高知天日干し塩など。たくあんは砂糖不使用です。

◉2月3日(金)ヨガ&薬膳「ヨガと薬膳と綺麗なからだvol.14」
10:00〜13:30 参加費4800円
「ママ美ヨガ」を主宰する吉田雅南子さんとのコラボイベントも14回目となりました。今回のテーマは「デトックス」です。託児付きですので、お子さま連れでご参加いただけます。終了後には、ヨガウエアやアラジンパンツなどで大人気のnagomiさんの販売会もあります。毎回、あっという間に満席になる人気企画ですので、お早めにお申し込みください。

◉2月19日(日)「味噌作りWS」
10:00~12:00
米みそ、玄米みそ、麦みそ、白みそなど、作りたいお味噌を作りたい量だけ作っていただけます。大豆は北海道の自然栽培のもの。麹はマルカワ味噌(http://marukawamiso.com)さんの天然蔵つき麹、塩は高知の天日干塩をご用意する予定です。
*費用は味噌の種類と量によって異なるため、ご予約の際に何をどのくらい作りたいかお知らせください。(目安は1キロ1000〜1200円程度)
*ワークショップ参加費は1500円です。
*材料の手配の関係上、2月1日までにご予約ください。

◉2月28日(火)「納豆WS」
10:00〜12:00ぐらい 費用2500円
無農薬、無化学肥料、在来種の大豆で、家庭でも実践できるわらで包まない”わら納豆”の作り方をデモンストレーション形式でお伝えします(以前より簡単な作り方になっています)。粘りが強く、熟成すればするほど美味しくなる納豆を是非体験して下さい。
*おにぎりと納豆汁、ぬか漬けの簡単ランチも別料金(600円)でご用意しますので、必要な方は予約の際にご連絡ください。

◉東京HAPPY COOKING「発酵教室」は毎月第1火曜日になります。

◉「和の薬膳教室」のスケジュールはお問い合わせください。4月からはまた新規クラスがスタートします。その前に体験したい方はぜひお越しください。

2017年1月7日土曜日

2017年 今年もよろしくお願いします

あけましておめでとうございます。
今年も笑顔あふれる充実した日々を過ごすことができますように。


写真は今年のおせちです。
我が家分と主人の実家分、2セット作りました。

たたきごぼう、お煮しめ、伊達巻き、黒豆煮、田作り、にしんの昆布巻き、ぶりの柚庵焼き、芋りんごきんとん、豆腐の松風、菊花かぶ。
全10品。1日半かかりましたが、達成感はひとしお。
今年もおいしいお正月が迎えられました。