2017年5月22日月曜日

次回の離乳食と子どもごはん教室

すみません!
私のスケジュールミスにより、次回5月30日(火)に予定していた「離乳食と子どもごはん教室」ですが、5月25日(木)6月6日(火)に変更させていただきました。

時間はいずれも10 時30分〜13時ぐらいまで
参加費は3000円です。

ご予約いただいていた方、上記に日程で来られるほうにお越しいただければと思います。
もしもご都合が会わない場合は、7月にまた開催しますので、日程が決まり次第ご連絡いたします。
本当に申しわけありませんでした。

2017年5月5日金曜日

2017年5月の教室・ワークショップなど

◉5月6日(土)・7日(日)芸術祭参加企画「まったりリトリート」
11:00〜16:00

自力整体でゆったりと体を整えたり、オーガニックアロマで日焼け止めを作ったり、ビーチで拾ったシーグラスでヘンプアクセサリーを作ったりと、いろいろなワークショップを開催します。
また、和の薬膳ランチWSや「あとりえ・うりまがみ」の薬膳パフェWS、そば打ちWSなどのフードも大充実。入場は無料です。ぜひぜひ遊びにきてねー。
自力整体15:00〜16:00、ヘンプアクセサリーWS11:00〜。
そのほかWSの時間などはお電話でお問い合わせください。046-876-9170

◉5月23日(火)HAPPY COOKING「豆板醤を作ろう」10:00〜13:00
今年の豆板醤WSは、東京竹橋「HAPPY COOKING」のみでの開催になります。発自家製の豆板醤は格別なおいしさです! 単発受講も可能ですので、ぜひ。

◉5月24日(水)「ヨガと薬膳と綺麗なからだvol.15」10:00〜13:30 参加費4800円
「ママ美ヨガ」を主宰する吉田雅南子さんとのコラボイベントも15回目となりました。今回のテーマは「水出し」です。託児付きですので、お子さま連れでご参加いただけます。終了後には、ヨガウエアやアラジンパンツなどで大人気のnagomiさんの販売会もあります。毎回、あっという間に満席になる人気企画ですので、お早めにお申し込みください。

◉5月27日(土)「ぬか漬け教室」14:00〜15:30 参加費3000円
ぬか床を作るには最適な季節です。ぜひ“我が家の味”を作ってみませんか。なんだかおかしい!というぬか床の治療もいたしますので、お気軽にお問い合わせください。*時間が午後になっております。お間違えのないように。

◉5月30日(火)「離乳食と子どもごはん教室」10:30〜12:30ごろ 参加費3000円
3歳までが肝心。免疫力の高い、病気やアレルギーになりにくい体を作るための離乳食と子どもごはんの教室です。試食をかねた簡単な昼食つきです。お子さんと一緒にご参加ください。
*遠方からお越しになる方も多いので、開始時間を30分遅らせ10時半からになります。お間違えのないように。

◉「和の薬膳教室」基礎編は、毎月第2火曜(お子さま連れOK)と、第1または第2水曜(大人のみのクラス)になります。1回4000円(体験は4500円)
*体験も随時受け付けておりますので、お問い合わせください。

2017年4月22日土曜日

新刊のお知らせ

4月29日、新刊「昔ながらの知恵で暮らしを楽しむ家しごと」(エクスナレッジ刊)が発売になります。

お料理だけでなく、植物での体の整え方、掃除や収納法など、暮らしの部分にスポットを当てていただいています。

また、1年間の季節の「仕込みもの」も網羅。
「発酵教室」でしかやらないような秘伝の作り方もたくさん紹介しています。
本当に盛りだくさんな内容になっていますので、ぜひ手に取ってもらえたら嬉しいです。

2017年4月20日木曜日

パスシステムさんの「だいどこログ」

パスシステムさんの「だいどこログ」というサイトで、
やさしいおやつ」レシピを紹介させていただいています。

ずいぶん前に撮影したものなので、私の髪型も印象が違うし、息子もずいぶん小さいです(なつかしいなぁ)。

じゃがいももちやかぼちゃのきんつば、長芋淡雪、里芋のどらやきなど、野菜の甘味を生かして作ったもので、ほとんど砂糖は使用していません。


ぜひお子さんのおやつ作りの参考にしてみてください。



2017年3月16日木曜日

テレビ東京「L4you」ぬか漬け特集に出演しました

3月15日、テレビ東京15時55分~16時54分の「L4YOU!」という番組に出演させていただきました。


タイトルは『人気沸騰!ぬか漬けの底力 

ぬか床は臭い?管理が大変?
いいえ!実は簡単で美味しいぬか漬けの作り方があるんです!
変わり種&ぬか漬けレシピもご紹介!
栄養豊富なぬか漬けで免疫力を上げましょう!
という盛りだくさんな内容の1時間でした。

ぬか床の作り方はもちろん、

定番のかぶとにんじんのぬか漬けから、
変わり種のアボカド、新じゃが、切り干し大根、さばのぬか漬け、
そしてぬか漬けやぬか床を使ったお料理までご紹介させていただきました。

ゲストの山瀬まみさんは、10代の頃からぬか床を育てているという強者。
お話からは、“ぬか漬け愛”がひしひしと伝わってきて、時間があったらゆっくりぬか漬け談義に華を咲かせたいなーと思うような方でした。

最後に教室の告知ができたのですが、時間がなくて葉山での教室と朝日カルチャーセンターさんの告知しかできませんでした。
4月は竹橋の「HAPPY COOKING」東京本校さんでもあるのに、言えずじまい。
ブログを見た方は、ぜひそちらも参照してみてください。



2017年3月10日金曜日

4月からの「和の薬膳教室」

「和の薬膳教室」は、4月から新たなクラスがスタートします。


[基礎編」
薬膳の基礎理論を学びながら、一汁三菜+甘味の料理を作っていただきます。
毎月1回、年10回のコース(8月・1月はお休み)

第1水曜(ただし、4・5月は日程を変更予定)
第2火曜(お子さまと一緒にご参加いただけるクラス)
第4金曜(2016.9〜2017.7まで)

[中級編]二十四節気の食養生
薬膳の基本的な知識をお持ちの方が対象ですが、初心者でも単発でご参加いただけます。
季節のトラブルを未然に防ぐための、一汁三菜+甘味の料理を作っていただきます。

第2金曜(お子さまと一緒にご参加いただけるクラス)
第2土曜
第3金曜
第3水曜(2016.7〜2017.6まで)
第4水曜(隔月開催・年5回コース)

上級クラスについては、調整中となります。

湘南Tサイトで離乳食イベント

3月9日、湘南Tサイトで「すこやかな体をつくる離乳食教室」を開催させていただきました。


はるばる八王子や座間など遠方からもお越しいただいたようで、どうもありがとうございます。

子どもの腸内細菌のバランスや一生涯にわたって影響を及ぼす食習慣や味覚、唾液の量、胃腸の強さなど、離乳食から3歳までの食事はとってもとっても重要だと思っています。

この間にしっかりと取り組んでこられたら、あとはラクチン。
病気知らずの元気な体と心をつくりあげることができます。
甘いものをとめどなく欲しがったり、イライラキーキーしたり、虫歯に悩まされたりすることもないはずです。
そして、食に興味を持って、どんどんお手伝いできる子になりますよ。

わずかな離乳食期間。お子さんと向き合いながら、楽しんで続けられてください。

4月からの「HAPPY COOKING」

昨年10月から始まった東京竹橋の「HAPPY COOKING」の発酵教室。
月1回、半年間の予定でしたが、おかげさまで好評につき、4月からもまた半年間、開催することとなりました。

納豆、豆板醤、梅しごと、しば漬け、塩辛(またはアンチョビ)、ひしおと盛りだくさん。毎月、季節の発酵食品を丁寧に仕込んでお持ち帰りいただきます。

さらに、こちらの教室では、毎月のテーマの発酵食品を使って、一汁二菜のランチも作っていただくという充実の内容。
葉山の教室では、キッチンにそれほど大勢は入りきらないため、実現できなかった発酵ランチですが、「HAPPY COOKING」でそれが可能になりました。
毎月、手軽でおいしくて体にやさしい!と好評をいただいています。

単発での参加も可能なようですので、葉山まで来るのは遠い!という方はぜひこちらにお越しください。

詳細はこちらをご参照ください。


ぬか漬けイベントなど

4月に横浜・東京で2回、ぬか漬けのイベントがあります。

◉4月15日(土)15:30〜17:30 ルミネ横浜8階(横浜駅東口)
朝日カルチャーセンターでのワンデイレッスンとなります。
費用は一般3,672円(教材費1,000円)

◉4月23日(日)10:00〜12:30 東京竹橋の「HAPPY COOKING」にて、
「春からはじめよう! 植物乳酸菌たっぷり! ぬか漬けの基本講座」を開催します。
詳細はこちらをご参照ください。

春はぬか漬けを始めるのに最適な季節。
ぜひ自分のオリジナルぬか床を作って、育てていきませんか。

2017年3月のお知らせ

◉3月9日(木)10時〜12時
湘南Tサイトにて「すこやかな体をつくる離乳食教室」開催
参加費 一般4,000円(税抜)
持ち物 エプロン、手拭きタオル
*今回は、湘南Tサイトさんでのイベントとなります。お間違えのないように。

◉3月21日(火)10:00〜12:00「ぬか漬け教室」
暖かくなってきましたので、ぬか床教室、再開です。
ぜひ“我が家の味”を作ってみませんか。なんだかおかしい!というぬか床の治療もいたしますので、お気軽にお問い合わせください。
参加費2500円

◉3月26日(日)までいなマーケット@葉山・森山神社
オーガニックな食べものや手間ひまかけて丁寧に作られた伝統品や衣類・生活雑貨などが勢揃いします。
さらに今年は、福祉施設で作られた色鮮やかでユニークな作品がたくさん集まります。魅力的なワークショップもいろいろありますよ。
「古家1681」では、葉山の棚田米と自家製の葉山の塩を使った「塩むすび」と発酵漬け物、そしてこだわりの日本酒を多数ご用意してお待ちしています。

◉和の薬膳教室
4月から新年度がスタートです(年10回)。
基礎編/第1水曜、第2火曜(お子さま連れOKの日)
*年間で受講される前に体験したい方は3月のクラスにご参加ください。参加可能な日程はお問い合わせください。

◉東京HAPPY COOKING「発酵教室」は毎月第1火曜日になります(4月からは第4火曜)。

それではよろしくお願いいたします。

2017年2月17日金曜日

3/9湘南Tサイトで離乳食教室

お問い合わせを多くいただいております「離乳食と子どもごはん教室」ですが、
2月はお休みさせていただき、
次回は3月9日(木)、湘南Tサイトさんでの開催となります。

■3月9日(木)10時〜12時
■参加費 一般4,000円(税別)/ 湘南料理塾会員3,600円(税別)
■持ち物 エプロン、手拭きタオル

*お子さまと一緒にご参加いただけますが、お母様ご自身でのケアをお願いいたします。
 ベビーカーはご入室OKですが、お子さまが寝転がれるスペースはないようです。


お会いできますことを楽しみにしています。
なお、葉山での教室は4月を予定しております。

2017年2月4日土曜日

webサイト「北欧、暮らしの道具店」さんにて、「和食に欠かせない愛用道具3つ」というテーマで、お話させていただいています。

3つの道具とは、何でしょう!
ぜひお読みください。

2017年1月30日月曜日

自主ようちえん「まなびのわ そらまめのねっこ」

4月から、「まなびのわ そらまめのねっこ」を始めます。

今は、親子で一緒に参加する自主保育「そらまめ」を週1回やっていますが、
「ねっこ」は週3日(そらまめを入れると4日に)、親が当番制で見守りながら、自然のなかで遊び、学ぶという、いわば「自主ようちえん」みたいなもの。
参加できる年齢も、幼稚園の年少〜年長まででとなっています。

専任の保育者も園舎もありませんが、子どもの世界を大切にしながら、山や海、川などの身近な自然の中で思い切り遊ぶのがテーマ。

また、自然のなかで手仕事をしたり、プロの芸術家を招くアートの活動日があったり、
食の大元を作り出す漁師さんや農家さんなどから学んだり…というような、ほんものに触れる機会もたくさん用意してあげたいと思っています。

基本的には外遊び中心なので、お昼はお弁当になりますが、
週1回は「手作りごはんの日」をもうけ、子どもたちとお当番の保護者で山のなかで煮炊きをして、作り立ての温かいごはんを食べるようにしたいと思います。

店員は8〜12名ほど。
まだ空きがありますので、興味のある方はぜひこちらにご連絡ください。
現在、体験会を随時実施しています。

2017年1月27日金曜日

1月のメディア掲載情報まとめて

●雑誌『tocotoco』
身体をあたためるごはんを紹介しています。


●気ままな暮らしのライフスタイルショップ「アンジェwebshop」
ぬか床の作り方vol.2(2回にわけて記事が載っています)
http://www.angers-web.com/Page/column/c17012420.aspx

●カゴメwebサイト
「ひと手間上手」にて、ぬか漬けの楽しみ方をご紹介しています。
http://shop.kagome.co.jp/lp/hitotema/2017/0113/index.html



2017年1月9日月曜日

2017年1・2月のお知らせ

◉1月13日(金)「離乳食と子どもごはん教室」
10:00〜12:30ぐらい 参加費2500円(*残席わずか)
3歳までが肝心。免疫力の高い、病気やアレルギーになりにくい体を作るための離乳食と子どもごはんの教室です。試食をかねた簡単な昼食つきです。お子さんと一緒にご参加ください。

◉1月25日(水)「白菜漬け&たくあん作りWS」
10:00〜12:00 参加費3000円
冬の漬け物の定番2種を仕込んでお持ち帰りいただきます(自宅で発酵を続けていただきます)。きちんと乳酸発酵して作られる漬け物は、市販の浅漬けとは旨味も栄養価もまったく異なります。材料は、横須賀sho-farm産の無農薬有機の白菜と大根、長野産無農薬米ぬか、高知天日干し塩など。たくあんは砂糖不使用です。

◉2月3日(金)ヨガ&薬膳「ヨガと薬膳と綺麗なからだvol.14」
10:00〜13:30 参加費4800円
「ママ美ヨガ」を主宰する吉田雅南子さんとのコラボイベントも14回目となりました。今回のテーマは「デトックス」です。託児付きですので、お子さま連れでご参加いただけます。終了後には、ヨガウエアやアラジンパンツなどで大人気のnagomiさんの販売会もあります。毎回、あっという間に満席になる人気企画ですので、お早めにお申し込みください。

◉2月19日(日)「味噌作りWS」
10:00~12:00
米みそ、玄米みそ、麦みそ、白みそなど、作りたいお味噌を作りたい量だけ作っていただけます。大豆は北海道の自然栽培のもの。麹はマルカワ味噌(http://marukawamiso.com)さんの天然蔵つき麹、塩は高知の天日干塩をご用意する予定です。
*費用は味噌の種類と量によって異なるため、ご予約の際に何をどのくらい作りたいかお知らせください。(目安は1キロ1000〜1200円程度)
*ワークショップ参加費は1500円です。
*材料の手配の関係上、2月1日までにご予約ください。

◉2月28日(火)「納豆WS」
10:00〜12:00ぐらい 費用2500円
無農薬、無化学肥料、在来種の大豆で、家庭でも実践できるわらで包まない”わら納豆”の作り方をデモンストレーション形式でお伝えします(以前より簡単な作り方になっています)。粘りが強く、熟成すればするほど美味しくなる納豆を是非体験して下さい。
*おにぎりと納豆汁、ぬか漬けの簡単ランチも別料金(600円)でご用意しますので、必要な方は予約の際にご連絡ください。

◉東京HAPPY COOKING「発酵教室」は毎月第1火曜日になります。

◉「和の薬膳教室」のスケジュールはお問い合わせください。4月からはまた新規クラスがスタートします。その前に体験したい方はぜひお越しください。

2017年1月7日土曜日

2017年 今年もよろしくお願いします

あけましておめでとうございます。
今年も笑顔あふれる充実した日々を過ごすことができますように。


写真は今年のおせちです。
我が家分と主人の実家分、2セット作りました。

たたきごぼう、お煮しめ、伊達巻き、黒豆煮、田作り、にしんの昆布巻き、ぶりの柚庵焼き、芋りんごきんとん、豆腐の松風、菊花かぶ。
全10品。1日半かかりましたが、達成感はひとしお。
今年もおいしいお正月が迎えられました。