2014年5月28日水曜日

ヨガ薬膳vol.4

ママ美ヨガを主宰されている吉田雅南子さんとの、ヨガと薬膳とのコラボイベント「薬膳とヨガと綺麗なからだ」の4回目が無事、終了しました!

みんなでお膳で薬膳ごはんを食べているところ。
この日の薬膳のテーマは「水出しごはん」。
メニューは
 スナップエンドウの梅海苔和え
・新じゃがの辛子煮
新ごぼうと新玉ねぎ、桜えびのそば粉揚げ
・そら豆ごはん
・海藻汁
小豆とはとむぎの冷やし汁粉

毎回、たくさんのママとちびっ子たちで大にぎわいのこのイベント。
私も本当に楽しんでやらせてもらってます。

次回は9月末予定。
少し間が開いてしまいますが、どうぞお楽しみに。

2014年5月23日金曜日

5月の和の薬膳応用編「症状別/脾胃の不調」

5月の症状編のテーマは「脾胃の不調」。

1.脾胃の気の不足
2.脾胃の冷えや水滞
3.脾胃の熱
という3つの不調の原因別に対策メニューを考えました。



メニューはこちら。
グリーンアスパラの梅海苔和え
春キャベツと豆腐の茶碗蒸し
・白身魚のソテー かぶのクリーム(ベジコースは新じゃがのソテーかぶのクリーム)
きびねぎごはん
新じゃがと春雨の塩麹スープ(ベジコースは空豆と春雨の塩麹スープ)
かぼちゃと小豆とはとむぎのココナツ汁粉

かぶクリームは調味料をほとんど加えていないのに甘〜いの!
ココナツ汁粉も大好評でした。

いずれも陰陽五行の脾胃に対応する「白〜黄色」の食材が中心の、やさしい味わいの料理でした。

2014年5月1日木曜日

ぬか漬け教室

温かくなってきたので、今年もぬか漬け教室が始まりました。

大ちゃん(息子)はぬか漬け仕事が大好き!


ぬか漬けは気温20〜25℃ぐらいがもっとも発酵しやすく、作りやすい時期。
一度作れば、50、100年と長持ちします。
しかも失敗もなし!(と私はお伝えしています)
本当に簡単なので、多くの人に昔のように、ぬか漬けのある食卓を取り戻してほしいな〜と思います。

春から秋にかけては毎月、ぬか漬け教室を開催していきま〜す!