2017年11月10日金曜日

2017年11・12月のワークショップなど

◉11月27日(月)から12月1日(金)まで、BS朝日「緑のコトノハ」(20:54~21:00)という番組に出演させていただきます。よろしければご覧になってみてください。

◉11月23日(祝)11:00〜13:00 湘南Tサイト
新刊『親子の薬膳ごはん』の出版記念イベントを行います。
イベントでは、薬膳の考え方や季節のからだの整え方などのお話をしながら、実際に書籍に掲載しているレシピやそれ以外のレシピなどを3品ぐらいお作りし、みなさんでランチを楽しみたいと思います。お近くの方、ぜひいらしてください。お申し込み方法・詳細はこちらをご覧ください。

◉11月28日(火)/12月26日(火)HAPPY COOKING「発酵教室」
東京竹橋での発酵教室です。好評につき3シリーズ目に入りました
こちらは発酵食を仕込んでお持ち帰りいただくだけでなく、発酵食品を使って一汁二菜のランチも作る充実の内容です。11月は「麹づくり」12月は「味噌づくり」の予定です。内容など詳細はこちをご覧ください。

◉11月29日(水)「初めてのぬか床作り」13:30〜15:00@横浜朝日カルチャー
横浜駅東口にあるルミネ8階の朝日カルチャーセンターでの教室になります。気温が下がってきますので、ぬか床を仕込むのは今年はこちらが最後になります。是非この機会に“わが家の味”を仕込んでみませんか。
お申し込み方法・詳細はこちらをご覧ください。

◉12月1日(金) 離乳食と子どもごはん教室 11:00〜13:30 @葉山古家1681
お問い合わせをたくさんいただいておりますこちらの教室。あっという間に満席になってしまいますので、お申し込みはお早めにお願いします。いつもよりスタート時間が遅くなっていますのでご注意ください。参加費3000円

◉12月14日(木)発酵教室「甘酒&べったら漬け&コチュジャン仕込み」10:00〜12:00ぐらい @葉山古家1681
美肌&栄養ドリンクとして人気が再燃している甘酒。継続できるように手軽に作れる方法で、マイ甘酒を仕込んでお持ち帰りいただきます。また、お正月に食べられるよう、甘酒を応用した「べったら漬け」や「コチュジャン」も仕込みます。参加費3000円

◉12月23日(土)「お餅つき大会」10:00〜14:00ぐらい @葉山古家1681
参加費:中学生以上1500円 小学生500円、未就学児無料
毎年恒例のお餅つき。無農薬無肥料の新潟産もち米を、直前に胚芽に精米し、湧き水で浸して、かまどで蒸します。子どもからお年寄りまで、みんなで代わる代わる杵と臼でついていただきましょう。あんこ、きなこ、からみ大根、納豆、磯辺焼きなどをご用意します。食べ放題です。
*毎年、人数が多くなるので、マイ箸、マイ皿、マイコップ(子供用水筒)などをご持参ください。
*申し込み人数が多い場合、申しわけありませんが先着順とさせていただきます。

◉12月25日(月)「しめ縄作りワークショップ」10:00〜13:00ぐらい @葉山古家1681 
参加費1500円(作りたい放題)
葉山一色の森山神社に奉納する上山口の棚田の藁で、しめ縄やお正月飾りを作ります。いくつ作っても構いません。

◉和の薬膳教室
11月の体験可能な日程は、10(金)17(金)18(土)22(水)
12月の体験可能な日程は、8(金)9(土)12(火)15(金
の予定です。興味のある方はご連絡ください。

2017年11月8日水曜日

ぬか漬け教室 @朝日カルチャーセンター横浜

11月29日(水)横浜ルミネ8階にある朝日カルチャーセンターにて、「はじめよう発酵生活 初めてのぬか床作り」講座を行います。

気温が下がってきますので、ぬか床作りはこの日が今年最後になります。
ぬか漬けの効能や発酵のしくみ、失敗しないコツなどをお話しながら、実際にマイぬか床を仕込んでいただきます。
材料は無農薬の米ぬかや天日塩など、すべてこだわりのもの。
初めての方も、これまでに何度か挑戦したという方も、失敗なく、おいしく漬かる方法をお伝えします。ぜひこの機会に、世界で一つのマイぬか床を手に入れてください。

時間/13:30〜15:00
受講費/会員3,024円 一般3,672円 教材費1,000円

雑誌「いいね」でお弁当を紹介しています

クレヨンハウスの雑誌「いいね」vol.34「生き方が出ますね?お弁当」で、薬膳の五味がそろうお弁当を紹介させていただいています。
なんと表紙も。
ぜひお手に取ってみてください。


2017年11月7日火曜日

「親子の薬膳ごはん」出版イベントのお知らせ

告知が遅くなってしまいましたが、11月23日(祝)湘南Tサイトさんにて、新刊「親子の薬膳ごはん」の出版記念イベントを行います。

こちらの書籍は、月刊「クーヨン」で2年間連載していたものに、新たなレシピなども追加してまとめたものです。

イベントでは、薬膳の考え方や季節のからだの整え方などのお話をしながら、実際に書籍に掲載しているレシピやそれ以外のレシピなどを3品ぐらいお作りし、みなさんでランチを楽しみたいと思います。

詳細はこちらをご覧ください。

2017年10月1日日曜日

2017年10月のワークショップなどのお知らせ

◉11日(水)ぬか漬け教室 10:00〜12:00 参加費3000円
ぬか床作りには最適なシーズンです。ぜひ“我が家の味”を作ってみませんか。無農薬の生ぬか、天日塩などこだわりの材料使用。なんだかおかしい!というぬか床の治療もいたしますので、お気軽にお問い合わせください。
この日はテレビの撮影が入る予定です。顔が映る可能性がありますので、ご了承くださいませ。

◉24日(火)HAPPY COOKING「発酵教室」
東京竹橋での発酵教室です。好評につき3シリーズ目に入りました。
こちらは発酵食を仕込んでお持ち帰りいただくだけでなく、発酵食品を使って一汁二菜のランチも作る充実の内容です。1回目のこの日は「甘酒・コチュジャン」の予定です。内容など詳細はこちらをご覧ください。

◉26日(木)「アンチョビ作りWS」参加費3000円
地物のシコイワシを使って、自家製アンチョビを仕込んでお持ち帰りいただきます。アンチョビのアレンジレシピもいろいろお伝えしますよー。

◉31日(火)HAPPY COOKING「離乳食教室」
東京での開催希望の方が多いため、竹橋HAPPYCOOKINGさんで開催することになりました。残席わずかのようですので、お申し込みはお早めに。

◉和の薬膳教室10月の体験可能な日程は、3(火)13(金)14(土)20(金)になります。興味のある方はご連絡くださ

2017年9月7日木曜日

雑誌掲載あれこれ

ブログの更新が遅れておりますが、あれこれ雑誌に掲載させていただいてます。
ここ最近の掲載情報です。
本屋さんなどで見かけたら、ぜひ手に取ってみてください。

◉リンネル特別編集『私の掃除術』
「清々しい暮らしを作る“お掃除レシピ”ということで、洗剤を使わない掃除法を取材いただいています。

◉『大人のおしゃれ手帖』10月号
「家族のおいしいもと わが家の自家製」というテーマで、私は「塩漬けきのこ」を紹介しています。

◉『クーヨン』10月号
「「わたし」に戻る素肌時間」という連載で、美容法(と呼べるかわかりませんが)なるものを紹介いただきました。

◉月刊『パンプキン』10月号
「多彩なぬか漬けで新米ごはんを味わう」というテーマで、
ぬか漬けを使ったお料理をいろいろ紹介させていただいています。
やっぱりぬか漬け料理はおいしいよー。

◉『クロワッサン』10月号
“暮らしを整える”というテーマで、お料理から掃除、収納など幅広く取材いただいています。

2017年9月5日火曜日

東京「HAPPY COOKING」10月〜新クラススタート

昨年10月から始まった「HAPPY COOKING」東京本校(竹橋)での「発酵教室」ですが、好評につき10月からまた新しいクラスがスタートすることになりました。

10月からの内容は以下です。
10/24 甘酒とべったら漬け
11/28 麹作り
12/26 味噌仕込み
1/23 たくあん作り
2/27 白菜キムチ
3/27 ぬか漬け

このクラスでは毎回、発酵食品を仕込んでお持ち帰りいただくだけでなく、その発酵食品を使った一汁二菜のランチも作っていただくという、大充実の内容です。

単発での参加もOKなので、東京近郊の方はぜひこちらにもお越しくださいね。