2018年1月15日月曜日

2018年1・2月の教室・イベントなど

本年もよろしくお願いいたします。

◉1月27日(土)「白菜漬け&たくあん作りWS」10:00〜12:00 参加費3500円
冬の漬け物の定番2種を仕込んでお持ち帰りいただきます(自宅で発酵を続けていただきます)。きちんと乳酸発酵して作られる漬け物は、市販の浅漬けとは旨味も栄養価もまったく異なります。材料は、横須賀sho-farm産の無農薬有機の練馬大根、長野産無農薬米ぬか、高知天日干し塩など。たくあんは砂糖不使用です。

◉1月30日(火)「離乳食と子どもごはん教室」10:30〜12:30ぐらい(時間が間違っておりましたので1.16日訂正) 参加費3000円
3歳までが肝心。免疫力の高い、病気やアレルギーになりにくい体を作るための離乳食と子どもごはんの教室です。試食をかねた簡単な昼食つきです。お子さんと一緒にご参加ください。毎回、すぐに満席になってしまうので、お早めにお申し込みください。

◉2月7日(水)ヨガ&薬膳「ヨガと薬膳と綺麗なからだvol.15」10:00〜13:30 参加費4800円
「ママ美ヨガ」を主宰する吉田雅南子さんとのコラボイベント、久しぶりの開催です。託児付きですので、お子さま連れでご参加いただけます。終了後には、ヨガウエアやアラジンパンツなどで大人気のnagomiさんの販売会もあります。毎回、あっという間に満席になる人気企画ですので、お早めにお申し込みください。

◉2月18日(日)「味噌作りWS」13:30~15:00
米みそ、玄米みそ、麦みそ、白みそなど、作りたいお味噌を作りたい量だけ作っていただけます。大豆は金沢の無農薬栽培のもの。麹はマルカワ味噌(http://marukawamiso.com)さんの天然蔵つき麹、塩は高知の天日干塩をご用意する予定です。
*費用は味噌の種類と量によって異なるため、ご予約の際に何をどのくらい作りたいかお知らせください。(目安は1キロ1000〜1200円程度)ワークショップ参加費は1500円です。
*材料の手配の関係上、2月1日までにご予約ください。

◉東京HAPPY COOKING「発酵教室」は毎月第4火曜日になります。

◉「和の薬膳教室」のスケジュールはお問い合わせください。4月からはまた新規クラスがスタートします。その前に体験したい方はぜひお越しください。

2017年12月10日日曜日

ぬか漬け本、5刷になりました!

『はじめる、続ける。ぬか漬けの基本』(グラフィック社)が5刷になりました。
どうもありがとうございます。
定番の1冊となりますように!

2017年11月22日水曜日

次回の離乳食と子どもごはん教室

お問い合わせをたくさんいただいております離乳食と子どもごはん教室ですが、次回は
◉12月1日(金) 11:00〜13:30 @葉山古家1681
になります。残席わずかです。
なお、いつもよりスタート時間が遅くなっていますのでご注意ください。参加費3000円

2017年11月10日金曜日

2017年11・12月のワークショップなど

◉11月27日(月)から12月1日(金)まで、BS朝日「緑のコトノハ」(20:54~21:00)という番組に出演させていただきます。よろしければご覧になってみてください。

◉11月23日(祝)11:00〜13:00 湘南Tサイト
新刊『親子の薬膳ごはん』の出版記念イベントを行います。
イベントでは、薬膳の考え方や季節のからだの整え方などのお話をしながら、実際に書籍に掲載しているレシピやそれ以外のレシピなどを3品ぐらいお作りし、みなさんでランチを楽しみたいと思います。お近くの方、ぜひいらしてください。お申し込み方法・詳細はこちらをご覧ください。

◉11月28日(火)/12月26日(火)HAPPY COOKING「発酵教室」
東京竹橋での発酵教室です。好評につき3シリーズ目に入りました
こちらは発酵食を仕込んでお持ち帰りいただくだけでなく、発酵食品を使って一汁二菜のランチも作る充実の内容です。11月は「麹づくり」12月は「味噌づくり」の予定です。内容など詳細はこちをご覧ください。

◉11月29日(水)「初めてのぬか床作り」13:30〜15:00@横浜朝日カルチャー
横浜駅東口にあるルミネ8階の朝日カルチャーセンターでの教室になります。気温が下がってきますので、ぬか床を仕込むのは今年はこちらが最後になります。是非この機会に“わが家の味”を仕込んでみませんか。
お申し込み方法・詳細はこちらをご覧ください。

◉12月1日(金) 離乳食と子どもごはん教室 11:00〜13:30 @葉山古家1681
お問い合わせをたくさんいただいておりますこちらの教室。あっという間に満席になってしまいますので、お申し込みはお早めにお願いします。いつもよりスタート時間が遅くなっていますのでご注意ください。参加費3000円

◉12月14日(木)発酵教室「甘酒&べったら漬け&コチュジャン仕込み」10:00〜12:00ぐらい @葉山古家1681
美肌&栄養ドリンクとして人気が再燃している甘酒。継続できるように手軽に作れる方法で、マイ甘酒を仕込んでお持ち帰りいただきます。また、お正月に食べられるよう、甘酒を応用した「べったら漬け」や「コチュジャン」も仕込みます。参加費3000円

◉12月23日(土)「お餅つき大会」10:00〜14:00ぐらい @葉山古家1681
参加費:中学生以上1500円 小学生500円、未就学児無料
毎年恒例のお餅つき。無農薬無肥料の新潟産もち米を、直前に胚芽に精米し、湧き水で浸して、かまどで蒸します。子どもからお年寄りまで、みんなで代わる代わる杵と臼でついていただきましょう。あんこ、きなこ、からみ大根、納豆、磯辺焼きなどをご用意します。食べ放題です。
*毎年、人数が多くなるので、マイ箸、マイ皿、マイコップ(子供用水筒)などをご持参ください。
*申し込み人数が多い場合、申しわけありませんが先着順とさせていただきます。

◉12月25日(月)「しめ縄作りワークショップ」10:00〜13:00ぐらい @葉山古家1681 
参加費1500円(作りたい放題)
葉山一色の森山神社に奉納する上山口の棚田の藁で、しめ縄やお正月飾りを作ります。いくつ作っても構いません。

◉和の薬膳教室
11月の体験可能な日程は、10(金)17(金)18(土)22(水)
12月の体験可能な日程は、8(金)9(土)12(火)15(金
の予定です。興味のある方はご連絡ください。

2017年11月8日水曜日

ぬか漬け教室 @朝日カルチャーセンター横浜

11月29日(水)横浜ルミネ8階にある朝日カルチャーセンターにて、「はじめよう発酵生活 初めてのぬか床作り」講座を行います。

気温が下がってきますので、ぬか床作りはこの日が今年最後になります。
ぬか漬けの効能や発酵のしくみ、失敗しないコツなどをお話しながら、実際にマイぬか床を仕込んでいただきます。
材料は無農薬の米ぬかや天日塩など、すべてこだわりのもの。
初めての方も、これまでに何度か挑戦したという方も、失敗なく、おいしく漬かる方法をお伝えします。ぜひこの機会に、世界で一つのマイぬか床を手に入れてください。

時間/13:30〜15:00
受講費/会員3,024円 一般3,672円 教材費1,000円

雑誌「いいね」でお弁当を紹介しています

クレヨンハウスの雑誌「いいね」vol.34「生き方が出ますね?お弁当」で、薬膳の五味がそろうお弁当を紹介させていただいています。
なんと表紙も。
ぜひお手に取ってみてください。


2017年11月7日火曜日

「親子の薬膳ごはん」出版イベントのお知らせ

告知が遅くなってしまいましたが、11月23日(祝)湘南Tサイトさんにて、新刊「親子の薬膳ごはん」の出版記念イベントを行います。

こちらの書籍は、月刊「クーヨン」で2年間連載していたものに、新たなレシピなども追加してまとめたものです。

イベントでは、薬膳の考え方や季節のからだの整え方などのお話をしながら、実際に書籍に掲載しているレシピやそれ以外のレシピなどを3品ぐらいお作りし、みなさんでランチを楽しみたいと思います。

詳細はこちらをご覧ください。